Asador contemporáneo,
carnicero legendario

Asador contemporáneo,
carnicero legendario

Carna interior

Presentamos Carna, un concepto contemporáneo de asador al mando del legendario carnicero Dario Cecchini.

Un antiguo arte lleno de habilidades y rituales transmitido de maestros a aprendices, el carnicero debe ser un carnívoro conocedor y consciente que honre la vida y la muerte del animal. Utilizamos esta riqueza de sabiduría y arte para imaginar una sociedad secreta de carniceros. Carna honra esta tradición y ofrece un vistazo a la sociedad de carniceros que proporcionan las cartas que forman una comida poética.

Domingo a jueves | 6:00 p. M. A 10:00 p. M.

Viernes a sábado | 6:00 p. M. A 10:30 p. M.

 

 

 

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El menú

Los cortes de primera calidad de los lugares más destacados del mundo y unos ingredientes totalmente naturales de una calidad inigualable se combinan con una larga lista de vinos.

Programa para niños sin comer

Las comidas para niños (menores de 5 años) comen gratis en Cleo, Carna, Katsuya y Fi'lia, así como en lugares adicionales en Baha Mar, incluidos 3 Tides, Drift, Marcus y Stix.

El programa es aplicable únicamente a los menús para niños y a los huéspedes del hotel.

carne en una sartén
Dario Cecchini

Dario Cecchini

Carna fue la visión del galardonado Dario Cecchini, un legendario carnicero famoso del pueblo de Panzano en la región de Chianti, en Toscana, Italia. Después de hacerse cargo del negocio familiar de su padre en 1976, Cecchini encontró su misión: proteger el arte de la carnicería con la creencia de que se pueden utilizar todos los cortes de carne si se cocinan adecuadamente, para reducir al mínimo el desperdicio y promover la sostenibilidad.

Mesas en un restaurante de carnes

Eventos y catering

Comuníquese con nosotros para reservar su próximo evento y disfrute de los ingredientes naturales más frescos y los cortes de primera calidad de las mejores carnes del mundo.

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